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今日はね、インゲンを豚肉で巻いた簡単メインの一品です。
フライパンで作れて、柚子胡椒味噌でコトコト。
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お味噌を使ったついでに、今回はお味噌汁の簡単レベルアップ法も載せています。
すっごい簡単。普通にやってる方も多いかとは思いますが、一応。
料理できなかった頃の私にあてたブログなのでね。
味に深みが出るので是非試して欲しいです。
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材料 メインで２人前 小鉢で４人前 豚(今回はバラっぽい切り落とし) １６０～２００グラム位 インゲン ７本×３位 まいたけ １/２パック
調味料 水 ５０グラム 酒 ２０グラム みりん ５グラム 砂糖 ５グラム 味噌(白味噌＋田舎みそ) １０＋１０グラム ゆず胡椒 ２グラム ☆醤油 小１/２
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巻いて焼くだけ簡単です。
まずいんげんは揃えてヘタの部分をカット。
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更に小麦粉を振って完成。
インゲンは７本ずつ３個作りました。
フライパンに薄く油を敷いたら中火で焼いていきます。
あまり転がさずに、焼き色がついたら転がしてほかの面を焼く感じでＯＫ。
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焼いている間に☆以外の調味料をすべて混ぜておきます。
はかりの上にうつわを置いて全部入れてしまえばＯＫ。
最後だけサジなのは、最後まではかりを出しておくと邪魔なのでね。
最初に量ったら片づけてしまいましょう。
さてさてきれいに焼き色がついたらその中に舞茸と、先ほどはかって混ぜた調味料を入れて弱火にしてふたをして５分。
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５分したらひっくり返してまたふたをして５分。
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最後に醤油を入れて何度かひっくりかえしたら完成です。
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あんまり詰めすぎるとカサカサになってしまうので気をつけて。
うつわに盛って、上からたれをかけられるくらい残して完成です。
柚子胡椒のピリ辛がアクセントになってとっても美味しくパクパク食べられます。
ごはんとの相性もバッチリ。
柚子があったので、すりおろして上からパラリ。
いい香り～♡
巻くのがちょっと大変なだけで、あとはほぼ触らずにできて簡単なので、ぜひ作ってみてください。
今回は味噌を二種類混ぜましたが、なければ一種類でも。
お味噌汁の簡単レベルアップって味噌を混ぜることだと思うんです。
お味噌汁が単調で美味しくないな。って思う方に一度試してみて欲しいのが、お味噌を混ぜること。
って言っても高い味噌買う必要なんてないんです。
普通の田舎みその他に私は白みそ(198円／１キロ)を混ぜています。
それだけで味に深みが出て美味しくなります。
料理屋さんのお味噌汁は合わせ味噌が多いと思うんですよね。
お店で合わせていたり、お味噌屋さんでやってくれていたり。
もちろん合わせみそも沢山売っています。
けど、毎日使うものなので、安く済ませたいんです。主婦なので。
そこで一番効率がいいのが、安い白みそと田舎みそを合わせて使うこと。
割合は好みでいいと思うんですが私は白みそ８割でコク出しに田舎みそを混ぜています。
お味噌汁に白みそ溶いて、大体の味を決めて、そこに田舎みそを溶いていく。
混ぜ置いたりしないので、毎日味は変わりますが、お家なのでいいじゃない。
本当に簡単にレベルアップできるので是非やってみて欲しい。
前にも言ったかもしれないけど。
これはおススメです。
さて！最後にこんにちは。
いやー。毎日あっという間ですね。
レシピを出して写真も撮って、そのまま置いておいて、いざブログにアップするときには一週間とか経っていて
『やっべ、もう作り方思い出せない！！』
日常茶飯事です。すみません。
いつも料理を作りながら、隣に置いたホワイトボードに殴り書いていくんです。
水に濡れて途中から書けなくなるのも日常茶飯事(汗)
今回もいつものレシピの走り書き見て・・・・・
何これ本気で全く思い出せない。
ぺ１７って何～！？
謎すぎる。
これからは忘れないうちにアップしていこう。
うんそれがいい。
と言っているそばから実は１年くらいパソコンの『Ｗ』のボタンが効かなくて。
今までよく凌いできたと思う。
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鎌倉掘 菓子鉢 博古堂
でもそろそろ修理に出さないことにはダメそうなので、行ってらっしゃいしてきます。
出してる間ブログアップできないじゃーん。と思って１年そのままにしてたんですが、このスパンのブログ更新だと修理出していても変わらない！！
もっと更新しなきゃ！
修理から帰ってきたらきっともっと更新しますので。
そしてこんなに更新頻度の低いブログを見てくださってる方に本当に感謝します。
ありがとうございます！！！
それでは！今日も来てくれてありがとうございます。
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それでは！今日も最後までありがとうございました！
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では！今日もいい一日になりますように～♡